Naatriummetabisulfit on toiduainetööstuses laialdaselt kasutatav lisaaine. Seda kasutatakse mitmesugustes toiduainetes, nagu lihatooted, veetooted, joogid, linnasejoogid, sojakaste jne, antioksüdandina, säilitusainena ja valgendajana. Lisaks saab naatriummetabisulfiti kasutada ka magustoitude, näiteks kommide, konservide, mooside ja hoidiste valmistamiseks, et parandada nende säilivusaega ja maitset. Naatriummetabisulfit mängib olulist rolli ka kütusetööstuse katalüsaatorite, paberitööstuse pleegitusainete, farmaatsialisandite ning värvi- ja tekstiiliprotsessides kasutatavate keemiliste lisandite valdkonnas.
Toidu lisaainena on naatriummetabisulfiidi põhiülesanne avaldada oma antioksüdantset ja säilitusainet. Toidu töötlemise ajal võib naatriummetabisulfit tõhusalt pärssida rasvade oksüdatsioonireaktsiooni, aeglustada toidu riknemise kiirust ja seega pikendada toidu säilivusaega. Samal ajal võib naatriummetabisulfit pärssida ka bakterite ja hallituse kasvu toidus, vältides toidu saastumist mikroorganismidega. See antioksüdantne ja antibakteriaalne toime saavutatakse naatriummetabisulfiidi lagunemisel vääveldioksiidi ja sulfitioonide tekkeks.
Naatriummetabisulfiti tootmisel on kaks tootmisviisi: kuivmeetod ja märgmeetod:
(1) Kuivmeetod. Segage sooda ja vesi kindlas molaarsuhtes ühtlaseks ning kui Na2CO3. nH2O genereeritakse plokkidena, asetage see reaktorisse. Hoidke plokkide vahel teatud vahe ja sisestage seejärel SO2, kuni reaktsioon on lõppenud. Võtke plokk välja ja purustage see valmistoote saamiseks.
(2) Märgmeetod. Lisage naatriumvesiniksulfiti lahusele teatud kogus puhast leelist, et tekitada naatriumvesiniksulfiti suspensioon, seejärel lisage SO2, et tekitada naatriumpürosulfiti kristallid, mida tsentrifuugitakse ja kuivatatakse lõpptoote saamiseks.
Peamised kasutusalad
Kasutatakse kindlustuspulbri, sulfametoksasooli, atsetaminofeeni, kaprolaktaami jne tootmiseks; Kasutatakse kloroformi, fenüülpropüülsulfooni ja bensaldehüüdi puhastamiseks. Fotograafiatööstuses kinnitusainetena kasutatavad koostisained; Vürtsitööstust kasutatakse vanilliini tootmiseks; Kasutatakse õlletööstuses säilitusainena; Kummist koagulandid ja dekloorivad ained pleegitatud puuvillasetele kangastele; Orgaanilised vahesaadused; Kasutatakse trükkimiseks, värvimiseks ja naha valmistamiseks; Kasutatakse redutseeriva ainena; Kasutatakse reovee puhastamiseks galvaniseerimistööstuses, naftaväljadel ja kaevandustes mineraalide töötlemise vahenditena; Kasutatakse toiduainete töötlemisel säilitus-, pleegitus- ja kobestusainena
Naatriummetabisulfiti põhiülesanne on oksüdeerija.
Tööstuses kasutatakse seda peamiselt trükkimiseks ja värvimiseks, orgaaniliseks sünteesiks, trükkimiseks, nahatootmiseks, ravimiteks jne. Toiduainete töötlemisel kasutatakse seda peamiselt säilitus-, pleegitus- ja kobestusainena.
Naatriummetabisulfiti kasutatakse tavaliselt säilitusainena õlletööstuses ja tekstiilitööstuses dekloorimisainena pärast puuvillase kanga pleegitamist.
Ettevaatusabinõud naatriummetabisulfiti kasutamisel
Naatriummetabisulfit võib kahjustada inimese neerufunktsiooni ja rasketel juhtudel põhjustada ägedat mürgistust ja isegi surma. Inimesed peavad selle kasutamisel järgima ettevaatusabinõusid.
Tootel on ergutav toime nahale ja inimkeha limaskestadele, mis võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu konjunktiviit ja bronhiit. Inimesed, kellel on allergia või astma, ei tohiks selle tootega kokku puutuda, kuna otsene kokkupuude nahaga võib põhjustada põletusi.
Toodet tuleb hoida jahedas, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal leekidest ning hoida suletud anumas. Plahvatuste vältimiseks tuleks seda hoida oksüdeerijatest eraldi.
Kasutamisel tuleb kanda kaitseprille, spetsiaalseid tööriideid ja kummikindaid, et vältida otsest kokkupuudet tootega.